IBATECH 2012 PASTA FUARI-1.BÖLÜM

5.Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata Teknolojileri Fuarı (Ibatech 2012) 12-15 Nisan 2012 tarihlerinde Yeşilköy CNR Expo Center'da düzenlendi.
Bu fuar İstanbul'da 2 yılda bir yapılıyor, önümüzde ki yıl 6.sı Ankara'da  ATO Uluslararası Kongre ve Fuar Merkezi'nde 14-17 Mart 2013 tarihlerinde düzenlenecekmiş.

Fuara, kızımla birlikte Cumartesi sabahı Aksaray-Havalimanı metrosunu kullanarak gittik.
Bu yıl bilete para vermedim, internetten on line bilet çıkartıp bedava girdim.
Bu fuarı pasta teknolojilerini gösterdiği için merakla bekliyorum.
2008 ve 2010 yılında da gitmiştim, bu yıl da büyük bir heves ile gittim ama önce ki yıllara bakarak bu yıl ki fuar bana biraz vasat geldi.
Bu yıl daha çok makine ve teknolojik aletlere yer verilmiş.
Ve fuarlarda standını en çok sevdiğim "Fo-Limpo" bu yıl fuarda yoktu.
Fo standı çok kapsamlı oluyordu, büyük bir alanda hizmet veriyor ve standların her köşe başında farklı branştan pasta uzmanları interaktif gösteriler yapıp, pastalar hazırlıyorlardı.

Bu yıl fuarda yer alan  pasta ürünleri üreten firmalarda en güzel şekilde fuara hazırlanmışlardı.

Polen Food grubu İstanbul Boğazı'nda yer alan Boğaziçi köprüsünü, Ortaköy Camisini ve Kız Kulesini hazırlamışlardı.

Ayrıntılı resimler bir sonra ki yazım da olacak.

Bu bölümde fuarda yer alan ürün gruplarından genel olarak bahsedeceğim, bir sonra ki yazı ve resimlerim daha çok pastalar üzerine olacak.

Bir fırın ve ekmek ustasının konu edildiği bu pastaya hayran oldum, küçük ekmek somunlarının güzelliğine bakar mısınız.

Hediye paketleri şeklinde ki tasarımı ile bu pasta da çok güzel olmuş, bu standa ait resimler de yine bir sonra ki yazımda yer alacak.

 Fuarda bir tek ekmek ve pasta yok tabii, burası İpek Züccaciye'nin standı.

Muhteşem desenleri olan bu fincan takımlarına bayıldım.

 Burası MCA Vizyon'un standı, resim çekmek yasakmış!!!!!!!.....

 Valonia Chocolate rengarenk şekerlemeler, çikolatalar ile çok şık bir stand hazırlamış.

 Kutu ve ambalaj firmaları da yine fuara en güzel ürünleri katılmışlardı.

Pasta ürünleri ve malzemeleri satan firmalar da fuarda yer aldı.
Bunların arasında Eminönü'nün güzide dükkanlarından olan Fermo'da vardı.

Şeker sevenler için hem ürünleri ile hemde renkleri ile rüya gibi bir stant.

Fuarın ürün grupları arasında dondurma ve teknolojileri de vardı.
Standların pek çoğu ücretsiz, tadımlık dondurma ikramı yaptı.

İnteraktif uygulamalar pek çok yerde vardı, burada usta izleyenlerin önünde hem ürününü tanıttı, hemde yufka açtı.

Pek çok firma standının yanında ziyaretçilerini ağırlamak, ürünlerini tanıtıp, tattırmak için bu tür yerler hazırlamış.
Bizde burada sıcacık çay ve muhteşem kurabiyeler ile ağırlandık.
Özellikle kurabiyenin içinde kullanılan meyveli karışımlara bayıldık.

Pasta bölümü çok ilgimizi çekse de fuar aynı zamanda ekmek ürünleri, makineleri ve teknolojilerini de içeriyordu.

 Gofret-Külah-Kağıt Helva ürün grubu.

Fuarın diğer bir ürün grubu da buzdolabı, soğutucular ve teşhir standlarıydı.

Resimde görmüş olduğunuz makine, hamuru baklava yufkası inceliğinde açıyor, içine malzemesini yada yağını sürüyor, daha sonra bu fırçaya benzeyen ruloların olduğu bölüme geliyor, burada rulo haline gelip, istenilen boyutta kesiliyor. Teknoloji biz farkında olmadan epey ilerlemiş : )

Pastaneler ve Cafeler için oturma grupları, sandalye ve masa üreten firmalar da fuarda yer alıyordu.

2.Bölüm de bol bol pasta resimlerinden oluşan bir yazı hazırlayacağım, görüşmek üzere .....